菌草串聯“農牧漁”、現代設施農業助增收 福建向“綠”而行謀發展

央視網消息：

上世紀八、九十年代，菌草技術在福建誕生，向微生物要熱量和蛋白質的同時，破解了食用菌生產和林業保護的矛盾。如今，當地探索將菌草技術與微生物農業科技相融合，實現了動物、植物、微生物之間的循環，它們有一個通俗的名字，叫“菌草家園”。《“食”在山海間》系列報道，我們跟隨記者走進這個“菌草家園”。

記者來到了福建南平市延平區的大橫菌草家園循環經濟示范基地。在畜禽養殖區，山羊、綿羊、牛、鵝等動物們比鄰而居，它們正在吃著的新鮮菌草都是早上剛剛收割的，顏色很清翠，水分也很足，聞上去還有一股類似甘蔗的清香味兒。據介紹，菌草生長快、產量高、營養豐富、適口性好，可直接用作牛、羊、豬、鵝、鹿、兔及魚類等的飼料，再添加一些精料，變成優質高蛋白飼料，可有效解決畜牧業發展中飼料緊缺問題。

傳統上農業養殖的一個大問題就是有臭味，但在示范基地卻幾乎聞不到。因為動物們腳下都鋪設了菌草發酵床，產生的糞便在24小時內經微生物分解完畢，從源頭消除臭味。發酵床上產生的大量益生菌，可以抑制畜禽病原，提高抗病免疫力，養殖不需要用抗生素，讓畜禽在這里健康生長，可大大提高肉類品質。這些家畜家禽在這種環境里成長，顯得更加有生氣。

菌草家園里的水產養殖區，配備40個大直徑的帆布魚池，不污染水域，不破壞農田，每個魚池40立方水，可養4000條加州鱸魚，相當于1畝的水面養殖產量。通過智能化菌草益生菌添加系統等，實現養魚全過程自動控制。值得一提的是，養魚的水是非常好的水菌肥料，可以輸出到隔壁的菌草基質作物栽培區，自動滴灌各類水果蔬菜，施水施肥。

據介紹，這一整套菌草微生物農業智能化綜合生產系統可節地50%、節能60%、節工70%、節水80%，提高農產品產量，緩解傳統農業“與人爭地”“與人爭水”的矛盾。

菌草適合種植于各種類型的土壤，記者所在的菌草家園擁有300畝智能化灌溉菌草種植區，之前這里大部分都是河灘地，容易被水淹。由于菌草不怕水淹，而且具有吸附重金屬、改良鹽堿地等功能，在產生經濟效益的同時，進一步起到改良土壤、凈化水質，幫助生態恢復的作用。如今，菌草技術已經傳播到106個國家，中國已為發展中國家培養菌草技術骨干14000多名，培養菌草專業留學生近30人。被很多國家的民眾稱為“中國草”“幸福草”。

在國際上，菌草的英文名字就是漢語拼音“Juncao”，因為菌草技術是我國擁有完全自主知識產權的原創技術。而它的發明者——福建農林大學國家菌草工程技術研究中心首席科學家林占熺，如今已年逾80歲，卻還在帶領團隊深化菌草科學研究、實驗示范，一方面，可以用菌草生產多種多樣的食物，另一方面，可以用菌草恢復植被，改善生態，讓“幸福草”造福更多人。

福建漳州：發展設施農業 金線蓮助農增收

了解了菌草生態農業綜合循環體系，我們再到福建漳州市南靖縣，看看當地如何秉承綠色發展理念，因地制宜發展現代設施農業。

金線蓮是一種中藥材，也是福建地方特色食品。眼下，在漳州南靖的金線蓮種植園，工人們正在把泥碳土、羊糞等有機肥以及營養土做成金線蓮袋裝栽培。在這種套袋種植的過程中，不用另外澆水、追肥、噴藥，同時還能隔絕大部分病蟲害。等到把金線蓮采摘后，留下的營養土還可以還田種菜，增加土壤的有機質含量，形成良性生態循環。

不到5000平方米的種苗栽培園里，年培育金線蓮卻達到了1000多萬瓶，這得益于搭建多層種植架的立體栽培模式。實現了單位面積產量的最大化，進一步節約土地資源。

近年來，南靖縣正從單一的藥材生產向多元化的健康食品領域拓展，當地也形成了從金線蓮栽培到產品加工的完整產業鏈，生產出一系列包括金線蓮鮮貨、凍干金線蓮、金線蓮茶葉等深加工產品。目前，南靖縣人工栽培金線蓮3億株，總產值超30億元。