打“當街殺羊”的板子要對準“屁股”

1月2日，在廈門前埔南區菜市場轉角和開禾路口，均出現當街宰殺綿羊的場面。有愛心人士看不下去，先后買走兩處剩下的共15只綿羊，送到了海滄動物園。（1月7日，東南網）

人類一邊吃著羊肉，一邊不忍直視當街屠宰，這似乎是一種人類的“虛偽”。但卻正是這種惻隱之心，才讓我們真正區別于一般動物，使我們稱之為“人”。

這些道理，人皆盡知，包括當街宰殺綿羊的屠戶。所以，我們毫無疑問應向“當街殺羊”拍板子。但是，這板子要拍向誰的“屁股”，仍應值得人們思量。

其一，屠戶需多些悲憫之心，將屠殺動物的殘酷場面，置于隱蔽的專門場所。其二，負責管理定點屠宰的商務等部門，應各負其責，保障屠宰行為在法定屠宰場內進行。其三，衛生防疫部門要依法對定點屠宰的肉類進行檢疫。其四，街市屬于城管的轄區范圍，城管人員應予以制止。其五，在流通領域銷售時，工商、食品安全監管等部門，要負起責任，對非定點屠宰的肉類進行查處。當這“五大板子”拍對了“屁股”時，再輔之以群眾的廣泛監督。相信當街宰殺，并出售羊肉的事兒，就難以發生了。

不過，在拍板子的同時，我們更應沉思，這種當街宰殺并出售羊肉的行為背后，所潛藏的深層次原因——人們對食品安全問題的擔憂。蘇丹紅、瘦肉精、羊肉中加入豬肉、狐貍肉等摻雜使假的行為時有發生，食品安全問題的存在，更是讓消費者認為，只有當面看到“加工過程”，才能相信其質量過硬。因此，也只有從根本上解決了食品安全的問題時，屠戶失去了當眾血腥殺羊的必要，人們不必親自檢驗，就能吃上“放心肉”，此類殘忍屠宰的場景，也就自然失去了上演的條件。所以，食品安全問題，或許才是板子最應拍向的“屁股”吧。