衛生部組織研究地溝油的鑒別方法
來源：新華網 2011-09-19 編輯：黃水來

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　　四類指標可辨“地溝油”

　　近日，經過3個月的努力，北京食品安全部門確定了查出“地溝油”的4類有效指標，初步建立了“地溝油”檢測的指標體系。

　　檢測人員綜合運用色譜分析及基因鑒定技術等手段，對地溝油鑒定開展了技術攻關，先后對80余個技術指標進行了篩選，確定了多環芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類、20余項有重要鑒別意義的項目，初步建立了地溝油檢測的指標體系。目前，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。

　　■ 案例

　　50噸地溝油賣到昆明飯館

　　用腐爛動物內臟和劣質豬肉煉制地溝油，最終賣給昆明的飯館

　　據新華社電 日前，云南昆明市下轄安寧市警方查獲了一個特大地溝油生產黑作坊，并抓獲多名犯罪嫌疑人。記者獲悉，該作坊用腐爛的動物肝臟和劣質豬肉煉制地溝油并銷往昆明，僅2個月已生產銷售近50噸。警方還將繼續追查該案件的“上家”。

　　3個多月獲利30余萬

　　據安寧市郎家莊派出所所長陳韋宇介紹，16日警方獲悉一個疑似煉制地溝油的黑作坊隱藏在轄區內一山坳中的線索后，當天即開展調查，并于當晚8時許將正在生產地溝油的犯罪嫌疑人“抓了現行”，除了3名小工外，還抓到了作坊老板程某、楊某。警方在搜查過程中發現了一個賬本，表明僅今年7月至9月就有近50噸地溝油銷往昆明，3個多月共獲利30余萬元。

　　5名疑犯涉案被刑拘

　　警方透露，該黑作坊用來煉制地溝油的原料是收購來的腐爛動物內臟和劣質豬肉等“邊角廢料”。　盡管黑作坊的工作人員狡辯稱油是賣往“飼料加工廠”的，但程某被抓獲后向警方交代，自己“產品”的銷售對象是昆明一些食用油黑作坊，對方經過漂白、除臭等處理后將產品變身為食用油，賣給小飯館。

　　記者18日從安寧市公安局了解到，警方還將全力追查該生產、使用地溝油案件的“上家”。已抓獲的5名犯罪嫌疑人因涉嫌生產偽劣商品罪已被刑拘。