專家推薦：家中熬雞湯的六個學(xué)問
來源：家庭醫(yī)生在線 2011-12-29 編輯：林洪熙
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(3)燉湯開始，水生火熱 飛水完畢后，要立刻用冷水沖涼肉塊，再放人鍋燉湯。 因為燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，原料會充分釋放出營養(yǎng)，與水同溫的原料更能煮出好味道。 |
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