大廚告訴你怎么吃羊肉發汗又解毒
來源：搜狐健康 2012-01-12 編輯：林洪熙

健康指導：怎么買到新鮮健康的羊肉呢?

知道了羊肉的吃法以后，想要動手做，選擇什么樣的羊肉才是最好的呢?下面就來教你一些小方法。

市面上的羊肉，分凍、鮮兩種。質量好的凍羊肉色彩鮮亮，呈鮮紅色。有時羊肉剛從冰柜中取出，顏色發白，但放一會兒又變紅，也是質量好的。脂肪部分應潔白細膩，如果變黃，說明凍得時間長。鮮羊肉摸上去黏手不打滑，說明沒打水。新鮮羊肉的肌肉堅實有彈性，切成厚片能立起來，而不新鮮的則軟塌塌“站不住”。