昆明今起禁止散裝油進入餐飲市場
來源：新華網 2012-05-02 編輯：黃水來

散裝食用油在換裝、運輸過程中容易發生污染，存在食品安全隱患。昆明地區的餐館全面禁用散裝食用油。這是繼上海等發達地區之后，昆明市在全國較先采取這一措施，也是云南省首次試點。昆明市食品藥品監督管理局副局長張云海說，按照昆明市食品藥品監督管理局要求，今后不管是有資質還是沒有資質的散裝食用油，都一律不得進入餐館。除了嚴令禁用散裝食用油，對來源不明、資質不全或包裝標識不全的從上月中旬開始，為整治地溝油的專項動員部署階段，行動組將摸清各轄區餐飲服務單位食用油脂使用情況，梳理排查監管薄弱環節，通過組織召開動員大會、誓師大會、集體約談和簽訂責任書等方式，使各餐飲單位明確專項行動的政策和要求。5月將進入自查自糾階段。6月和7月是開展清理整頓階段，有關部門將探索建立杜絕“地溝油”流入餐飲服務環節的長效機制。

此外，昆明市食藥監局還公布了舉報電話：食用油脂，也一律禁止餐館使用。按照食品安全法和餐飲服務管理辦法有關規定，涉案金額1萬元以下，可以處以2000元以上、5萬元以下罰款；涉案金額1萬元以上，可處以2到5倍罰款；情節嚴重的，可停產停業，直至吊銷餐飲服務許可證。通過建立索證索票、臺帳、發出公開信、簽訂承諾書和目標責任，昆明市食品藥品監督管理局將通過四個階段開展專項整治，禁止餐館使用散裝油，杜絕地溝油流入餐飲企業。(記者陳鴻燕）