國際食品包裝協會調查發現，很多人沒有定期換筷子的習慣，只有等筷子斷了、壞了、破損嚴重、用光了等情況下才會換。能做到半年換一次的人僅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐館的筷子使用3年以上。

天津市海河醫院副院長、營養專家閆忠芳表示，超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。普通筷子在使用到3~6個月，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。只要筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

閆忠芳建議，一旦發現筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用。另外，如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用；筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期；聞一聞，如果有明顯的酸味，是受污染或過期的標志，不可繼續使用。

（白麗萍）