做茶

之道

沒有偶然只有必然

做茶有道。紅茶歷史上的兩次變革看似發端于偶然，但其中卻蘊含著豐厚的茶道精髓。江元勛說：“茶字的構成就是草加人加樹，人是支撐點。所以一個真正的茶人應該要先學做人再學做茶。”

江元勛皮膚黝黑，面目和善，戴著一副眼鏡，倒更像一名技術人員。他一天中大部分的時間都在工廠度過。早晨上班時，江元勛第一件事便是品鑒前一天制作的每一批成品，定出品質和級別。接著便是在車間查看茶葉制作情況，這大約要花去他一半的工作時間。

“獨一無二的武夷山生態圈使得金駿眉的原料具有了稀有性，同時金駿眉的產生除偶然因素之外，主要歸功于其母本正山小種技術工藝的不斷傳承，而在正山小種最重要核心技術的基礎上的勇于創新，賦予了金駿眉在市場經濟體系中獲得高價值的性能。”江元勛認為，作為世界紅茶的發源地，武夷紅茶在世界茶葉格局上所占的份額太小，中國產的都是好茶，關鍵在于如何經營好。

“就正山茶業而言，首要的就是保證產品品質，建立暢通的銷售渠道，讓消費者購買到正宗的正山紅茶。”2009年底，江元勛著手開設“元正皇家紅茶”專賣店，通過專賣店的專業規范來給消費者提供放心的產品、放心的購物環境和滿意的服務。

江元勛的正山茶業，實行的是公司加農戶運作方式，帶動地方茶農1500余戶，解決一萬多名茶農的生計問題，促進了地方經濟，創造了顯著的社會效益。

身為南平市人大代表的江元勛告訴記者，他目前最大的意愿，是延續江氏四百余年制茶傳統，振興桐木關正山小種紅茶，讓正山小種紅茶這個曾經風靡歐洲上層社會的尤物，在21世紀重放異彩。

閩商

語錄

讓正山小種紅茶這個曾在17世紀風靡歐洲上層社會的佳品，在21世紀重放異彩。”

——幾年來，江元勛著手與世界茶葉委員會、歐盟茶葉委員會共同發起世界紅茶節，在武夷山匯聚英國、德國、法國、意大利等紅茶消費國和印度、斯里蘭卡、印尼、馬來西亞等產茶國代表，以及中國15個紅茶省的業界代表，形成產銷高端對接，以此促進整個中國紅茶發展。這些，都進一步提高了正山小種紅茶的身價。