別掉進營養月餅的陷阱 營養成分無法改變高熱食性

購買月餅七竅門

第一:看外形,好的月餅烤出來是金黃色的,表面顏色很均勻,不好的月餅顏色較深或較淺,顏色不均勻。

第二:看月餅的腰,好的月餅中間的腰是鼓起來的,這是因為好的月餅一般是用隧道式的烘烤,一次就烘好了。

第三:看月餅的生產地,北方生產的月餅保存時間較長,但是因為北方天氣干燥,因此月餅含水分較少、較干,而廣東的月餅保存時間較短,一般是3個月。

第四:在購買月餅時,要看月餅的獨立包裝里面有沒有吸氧劑,購買時如果沒有找到吸氧劑則不要購買。

第五:月餅有回油期,月餅剛生產出來的時候并不是最好吃的,它有五至七天的回油期,回油期過后才是最好吃,但有些廠家為使月餅更加好看,在月餅上面增加了一些化學成分使其看起來油亮。

第六:購買月餅時還要仔細觀察月餅的皮,好的月餅皮很薄,很均勻,如雙黃白蓮蓉月餅,一切開會發現皮很薄很均勻,如果不好的月餅會露出餡等。

第七:購買月餅時如果有咸蛋黃,就要觀察蛋黃是否出油了,好的月餅蛋黃會滋滋出油,而不好的月餅不僅不出油,蛋黃還可能是白心的。