強基礎 拓渠道 光澤德順酒業謀劃新發展

近日，中國食品報社與福建光澤德順酒業有限公司達成戰略合作，中國食品報社將發揮國家級專業食品平臺宣傳優勢，提升福建光澤德順酒業有限公司生產的米香型白酒和蛇酒系列在市場的知名度、美譽度和競爭力，樹立該企業成為南方米香型白酒企業典范地位，讓全國消費者享受到武夷山脈釀造出來的美酒。同時，報社指導該企業申請《中華傳統好食品》認證，使該企業生產的系列優質酒以及企業文化與科學價值深度融入到消費者日常生活，做消費者滿意酒。

“一灘高一丈，光澤在天上”。從閩江溯源而上，進入閩江三大支流之一的富屯溪，最源頭就是閩北光澤小城。

多年光澤生活經歷，該公司董事長鄭友忠體會到武夷山脈的水質的優勢，他看好這里優質的水源。接手德順酒業后，用閩江源頭這里天然無污染的優質好水，釀造出品質優良的好酒。

鄭友忠介紹說，公司釀酒用水取自地下50米深巖層水，富含礦物質。2015年8月經福建省產品質量研究院檢測報告和2016年閩北地質工程勘察院報告勘察報告顯示，屬于周圍松散巖類孔隙水、基巖裂隙水、斷裂脈狀水，水質良好，水中偏硅酸含量達到國家飲用天然礦泉水的質量指標。這個結果讓他更感到高興，由此看到了“閩源春”白酒生產的希望。

公司用這優質的水源作基料酒液，以山區無污染的優質大米為原料，以古法作坊式地生產“閩源春”系列白酒產品產品，獨辟市場蹊徑，打出了品牌。

要真正做出好酒，決不止這些。早些年他就聘請了原國有酒廠的老釀酒師負責技術，組織釀酒技術人員，運用古法釀造工藝，在酒的蒸、晾、發酵、蒸餾、貯存、過濾、勾兌等方面建立一套獨特的制作方法。以優質的大米為原料，精良的自制粬料發酵，土法作坊大缸生產、發酵做出酒基，并劈開山體建洞作為酒庫，進行原始窖藏。

在鄭友忠的帶領下，公司按照國家食品安全生產標準，完善各項標準化質量管理。2014年始，公司陸續通過了國家ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證，以及職業健康安全體系認證等。

多年來,公司還投入上千萬元進行5次白酒生產的技改，增加科技先進的生產灌裝線，從而使“閩源春”白酒產品質量不斷提高，成為人們餐桌上喜愛的佳釀和當地酒類市場的俏品。

閩江源頭的水長流，流出生態最純凈的水源?！伴}源春”誕生于閩江源頭，開放出福建米香型白酒市場的春天，為老百姓的生活帶來永久的甜美，永久的芬芳。

品牌是品質的象征，也是信譽的結晶，更是一個產業乃至延伸到一方經濟競爭力和發展潛力最重要體現。

　“水是酒之血，糧是酒之肉?！睋＝ㄊ‘a品質量檢驗研究院檢驗，目前企業生產用水取自三口百米深地下水，偏硅酸含量43.0mg/L，達到天然礦泉水標準。當地生產的大米具有顆粒飽滿、色澤清白、香味濃郁的特質，為德順酒廠釀造米香型原漿白酒提供了優質原料。武夷山素有“蛇之王國、鳥之天堂”美譽，蛇類資源豐富，后經人工培育成功，可大規模養殖，這也為德順酒廠研發和生產蛇制品提供了得天獨厚的條件。

企業擁有設備完善的基酒車間、制粬車間、全自動灌裝車間、蛇酒車間以及千噸儲酒庫、地窖和化驗室，年產米香型白酒和蛇系列酒量能力超過5000噸，儲存酒量超過1500噸，擁有近30款系列產品酒，占據當地70%以上白酒市場份額，產品遠銷江西、廣東、浙江等省份。

2011年至2017年，公司生產的“閩源春”牌白酒和蛇膽酒連續七年獲評湘、鄂、贛、渝、桂、閩五省一市金獎優質產品；2015年9月，獲評“福建省首屆商務、旅游、婚慶推薦用酒金獎”“福建省首屆商務、旅游、婚慶用酒十大品牌酒”；2017年12月，榮獲“中國食品企業社會責任”百強企業稱號。同時，該企業多次參加福建省內和廣東、浙江等省市的大型展會，受到各地消費者的歡迎。

據介紹，該企業為謀劃進一步做大做強，完善生產條件，提高生產能力，2017年上半年籌劃新廠建設，目前正緊鑼密鼓建設中。該項目計劃投資6800萬元，預計2019年下半年竣工，2020年上半年投入使用。項目占地面積10483平方米，主要建筑物建筑面積13858平方米，建成后將引進現代化生產設備，預計生產效益將提高一倍。